普段、私たちが口にする食品は、保存料、添加物、農薬、遺伝子組み換え食品などで、

多かれ少なかれ害のあることは、周知のことだと思います。

一方で、今や、健康に気を使って、食品の安全に関する情報を、

得ようと思えば、どれだけでも入手できます。

たとえば、2015年10月26日にWHO（世界保健機関）が

「加工肉や赤身肉が、がんの原因となる」

と発表したことは、記憶に新しいのではないでしょうか？

一方で、情報を一つ一つ真に受けることは、現実的ではないし、

安全な食材を調達するには、お金もかかってしまいます。

では、どうしたら良いのでしょう？

一つ、お勧めできることがあります。

調味料を本物（＝安全な物）に変える事です。

調味料を本物にすることで、味覚が研ぎ澄まされ、

体に良いもの悪いものが分かるようになると言います。

（美味しいと思うものは、栄養価が高かったり、

安全なものだったりするということです。）

たとえば塩。

日本食はおおまかに言えば、世界的にも「ヘルシー」との評判ですが、

一つ欠点があるとすれば、「塩分の摂り過ぎ」だと言われています。

ところが、この「塩分」とは、食卓塩（精製塩）、

すなわち、「天然のミネラルなどをそぎ落とした塩」のことなのです。

「塩分の摂り過ぎ」とは、〔塩＝精製塩〕が前提になっている話です。

〔精製されていない塩＝天然塩〕ベースでは、（天日塩）

塩分の摂り過ぎどころか、「足りていない。」と主張する専門家もいるほどです。

また、不妊の原因にも、天然の塩分が不足しているとも言われているそうです。

関心があれば、インターネットで検索してみて下さい。

入手ルートはたくさんあります。

キーワードは、

「自然食品」、「有機」、「オーガニック」、などと「調味料」

です。